贵州省健康管理师协会

11月26日上午，贵州省健康管理师协会食育研究与促进课题组负责人王威老师及课题组成员周春春老师、刘海燕老师、杨美老师、陈雯老师和冯莹老师在贵阳工商康养醒狮路长护之家开展了关于特殊人群营养配餐的培训，培训内容涵盖幼儿园、养老院以及月子中心三大人群的带量食谱制作。为了满足养老院配餐的需求，工商康养的汪静老师也参加了本次学习和探讨。

周春春老师在培训中深入讲解了各人群的营养需求特点、配餐实操重点，并向大家展示了具体的配餐模板图片，分享了如何根据这些需求和特点制定合理的带量食谱。并展示了创新菜谱。周春春老师强调，营养配餐到最后一定要能够落地，能够真正指导厨师把菜做出来，能够真正让受众人群能够接受其口味，千万不能仅仅满足于营养素的充分和均衡而制作菜肴。参加培训的老师纷纷表示，此次培训内容丰富，实用性强，对他们接下来开展的工作有很大的帮助。

培训结束后汪静老师带领本课题组的小伙伴们一起参观了养老院。了解到目前养老院营养配餐面对的各种具体问题，大家一起做了深入交流和探讨。

参与调研的课题组老师们纷纷表示希望今后多开展类似培训，从理论到实践，具体案例具体分析，让营养配餐工作在实践中学习，为更好地服务特殊人群提供了有力的支持。